2017年10月22日 星期日

最宅用户一年点1292次外卖 家里做好饭菜也要点外卖加菜

来源:东莞时间网 2017-02-13 10:57:59 记者:

一堆人等外卖小哥的场景,在都市中越来越常见 资料图

武汉有个13岁少年不喜家中餐偏好点外卖,一年中有265天都靠外卖解决。就算家人做好了一桌饭菜,他也要独自叫外卖“加餐”,就连大年三十都要点外卖。

而今年年初,一互联网外卖平台发布了“2016外卖大数据”,数据显示该平台最“宅”的一位用户全年外卖订单量高达1292次。而在南京,点外卖“最勤快”的用户是一名80后自由职业者,一年叫了1013单外卖,家中基本不开火。

随着网络外卖行业的飞速发展,都市人都乐意叫上一份外卖。“柴米油盐酱醋茶”的恬淡生活,正在遭受外卖市场的切割。

外卖是方便了人们的生活,还是稀释了人们的生活?

音乐制作人:

做饭的时间成本太高了

家人手艺要能学过来就好了。自己做饭显然会更加自在啊,吃得也会更放心啊!

黄先生是一名音乐制作人,过的是居家办公、昼伏夜出的生活。傍晚6点,这对很多人来说已经是结束一天工作的时间,但此时黄先生刚起床。他第一件事便是娴熟地打开手机外卖App点一份便当。在简单洗漱后,外卖小哥就会准时出现在门口。黄先生吃完外卖,就此开始一天的工作。从晚上7点到次日上午10点,这是黄先生的工作时间。

“实际上我很想自己烧饭的。因为我父母都能烧一手好菜,尝过的人都说手艺好,我也很想学。但对我来说,做饭的时间成本太高了,从什么都不会到把饭做得很好需要相当长的时间。相对工作,学烧菜有些奢侈。所以到现在为止,虽然我也能烧饭,但味道有点抱歉。加上每天工作比较忙,索性就全靠外卖解决了。”

一年365天,除了偶尔有时候出去陪客户吃饭、谈谈生意外,黄先生基本是宅在家中靠外卖解决全天的伙食。黄先生说,他现在每天只吃两顿饭,每天的伙食费约在40元左右,而一年至少要点600多份外卖。“现在外卖的种类很丰富,有些店都是24小时营业的,的确很方便,不怕晚了没饭吃。但并不是每家店的饭菜都很可口,我也经常会盘算盘算,在心里比较一下外卖口碑,不停地换口味。毕竟,吃饭不爽,干活没劲嘛!”

虽然长期吃外卖,但黄先生还是希望有一天能够坐下来好好吃一顿亲手做的菜,“家人手艺要能学过来就好了。自己做饭显然会更加自在啊,吃得也会更放心啊!”

城市打拼者:点外卖是生活的调剂

我最想吃的还是妈妈做的饭,不仅好吃而且营养健康。而且,我只要负责洗碗就行了。

小宇大学毕业后没有返回湖北家乡,留在南京和朋友一起在江宁租房打拼。初入社会的小宇,在一家医药企业的分析实验室工作,偶尔要加班到晚上9点。虽然租的房子里也有厨具,并且自己也会做菜,但繁忙的工作使她不得不时常叫外卖。

小宇每月工资4000元,水电费等开支需要1500元左右。本着能省则省,她尽可能多地下厨做饭降低生活成本,因此点外卖对她来说更多是一种生活的调剂,“毕竟做饭真的太累了,不仅是技术活也是个体力活。平常如果不加班的话,晚上7点多能到家,要是做一顿饭的话基本上这晚就没什么娱乐时间了。而如果点外卖的话,则可以增加自己的可支配时间。何况现在天气比较冷,对女孩子来说,下厨太伤手了。”

随着外卖覆盖面越来越大,除了主食外,小宇偶尔也会用外卖App购买一些零食和水果,“外卖种类如今太丰富啦,上班的时候,经常在下午点杯奶茶,点一斤板栗和一点水果,赶上打折还挺实惠的。另外一些在家里做起来比较麻烦的菜,比如炸鸡之类的,嘴馋的话也可以点外卖解馋。”

送餐员:别人越是闲我们越是忙

记者采访了在某知名互联网外卖平台工作的送餐员刘师傅。据他介绍,与快递行业相似,很多外卖平台都按照城市布局设立了与物流中转站类似的送餐中心。刘师傅所在的送餐中心共有20名送餐员,平均每天要处理约1000份订单。“我一天下来要送50份左右的外卖,当然数量也不固定。有时候外卖订单量肯定会上涨,比如周末。遇上天气不好下雨或下雪,订单量都会上升。也就是说,别人越是闲在家里,我们越有活干。”

刘师傅表示,有时候餐送多了,他和客户都互相认识了。刘师傅说,他印象最深的一次送餐是去一个小学, “是一个老师点的外卖,那天还下着雨,路不是很好走。我送到的时候那位老师就站在校门口,老远看到我就打招呼。我把外卖递给她的时候,她还特意关照我说:‘雨天路滑,师傅你骑慢点注意安全’,我一直记着这事儿。那时候心里真的是暖了起来。对我们送餐员来说,做好本职工作后,能得到顾客一声谢谢、一声辛苦了,我们打心里高兴。”

平台目标:让用户获得想要的各种商品

去年,外卖行业可谓火爆。某互联网外卖平台的点评数据研究院在年内发布的《2016中国外卖O2O行业洞察报告》指出,2016年该平台外卖订单增长势头迅猛,日订单量从500万单到600万单、600万单到700万单都只用了1个月左右的时间。该报告还表明,使用该外卖平台的用户中,20到35岁用户占65%,一线及二线城市用户高达65%。

来自另一家互联网外卖平台的数据分析报告则称, 2016年中国人点了33亿单外卖,外卖送餐员的送餐距离“相当于绕地球赤道跑了8万圈”。而与其签约的一线品牌餐厅等餐饮机构的交易额也增加了30%以上。由此可见,外卖行业在人们日常生活中占据的比重正越来越大。

据一位互联网外卖平台的业内人士透露,目前全国两大外卖平台共有约2亿用户,其中80后和90后为主要用户群体,90后用户数量最多。该业内人士向记者表示,2017年整个外卖行业都将往“精细化运营”的趋势发展。由于外卖行业在实际运营过程中,一些卫生与食品质量并不达标的餐饮机构也混杂在内,从而滋生了用户对外卖平台餐饮的不信任感。

而今后随着外卖行业的发展,外卖平台将一改原有的“广撒网、多捞鱼”、只要餐饮机构证件齐全就可以加盟的形式,而是转向高端化、精细化。  

专家观点

别过度依赖外卖 抽时间回归家庭

外卖行业越发火爆,并逐渐有了要在家庭餐饮中占有一席之地的趋势。对此,南京航空航天大学人文社科院的邱建新教授认为,“外卖行业的火爆、甚至替代家庭做饭可以说是未来一种大的趋势。因为随着现代社会的来临,社会分工体系逐渐精细化,这就使得原有的家庭做饭被餐饮业所外包,形成了外卖行业。”

邱教授温馨提示,虽然现在年轻人工作压力大、生活节奏快是客观事实,但有时候最好也能够抽出时间,适当回归家庭,不要过度依赖外卖。对于一个家庭来说,夫妻双方一起下厨,欣赏彼此厨艺,是增进双方感情、增加家庭认同非常重要的因素。邱教授幽默表示:“有道是要留住他的人首先留住他的胃。”

此外,邱教授还认为,自己做菜不仅安全也是一种放松方式,“亲手做的饭菜吃起来最放心。更何况在闲暇时自己买菜、下厨并享用自己的劳动成果,这也是一种放松。”

据《现代快报》

 

负责编辑:马盛龙

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