说起台湾美食，你会想到哪些？台湾偶像剧里常出现的蚵仔煎？街头小巷常出现的卤肉饭？还是台湾元气少女手里的鸡蛋仔？今天，第十届台博会开幕啦，你想吃的这些台博会上都有，跟着记者一起来尝尝正宗的台湾美食吧！

▲炒墨鱼卷

转角遇到蚵仔煎

罗志祥主演的偶像剧《转角遇到爱》里，男女主的定情食物就是台湾小吃蚵仔煎，男主用这道美食征服了女主，还征服了豪门女主的家人。小时候，记者一直不知道怎么念它的名字，也很想尝尝这道让人“转角遇到爱”的美食。有幸，记者今天如愿以偿了——在台博会的美食区F03转角的展位，就有一家“台湾蚵仔煎”，记者终于尝到了正宗的蚵仔煎。

▲蚵仔煎

新鲜的生蚝肉在铁板上煎熟，打一个鸡蛋覆盖住生蚝肉，鸡蛋快成型时浇上土豆粉调制的浆，凝结成饼状翻转过来，撒上生菜包起来，这道美食就成型了。抹上沙茶酱或者番茄酱，一口咬下去，鸡蛋和淀粉软糯的口感，生蚝肉的鲜美，再加上生菜解腻，真吃出了阳光下和爱人牵手漫步的幸福感。

▲鸡蛋仔

▲大肠包小肠

正宗台湾卤肉饭

除了蚵仔煎，台湾正宗的卤肉饭也一直是记者想尝尝的。街头巷尾免不了各种做卤肉饭的店，但记者每一次吃味道都不一样。到底哪个才是正宗味道呢？

F02展位的圆环卤肉饭吸引了记者的目光。看着卤肉浸泡在散发着光泽的肉汁中，记者马上要了一碗。老板在碗底铺上一层饭，舀了两勺卤肉浇上肉汁，然后又铺上一层饭，再浇上卤肉和汁。“我们都是弄两层的，可以让你味觉体验更好”，老板周先生介绍。

▲卤肉饭

跟记者平常吃到的卤肉饭有什么不同呢？周先生介绍，“我们的配料、香料都是从台湾运过来的，红葱头，胡椒这些，可以保证它原汁原味的口感。其实每家卤肉饭的味道都是不一样的，我们有独特的配方，而且我们的卤肉都是看得见的”。

除了卤肉饭，周先生的展位还有椰奶、台湾手工关庙面、咖喱饭等食物。记者买了一杯椰奶，椰汁的清甜和牛奶的醇香在口中扩散开，解馋又解渴。周先生介绍，椰奶的原料和配料都是从台湾空运而来，保证了它的新鲜和正宗。而他们家的关庙面是台南地方名产，手工制作而成，口感香滑爽口。用关庙面煮成的牛肉面，得到了同行山西籍记者的连连称赞。

▲牛肉面

各种小吃上演味蕾盛宴

吃了一份主食后，但记者仍然停不下来，跟随着香气的指引又搜罗到好多小吃。

盐酥鸡被炸成诱人的金黄色，脆脆的外皮咬开来“咔嚓”响，里面是滑滑嫩嫩的鸡肉，加上少许的辣椒孜然粉，这种外焦里嫩的口感仿佛击中了记者味蕾的靶心。

▲盐酥鸡

霸王肉串上的羊肉结实饱满，香酥弹牙，肉块用红柳枝穿起来，平添特殊的浓郁香气，吸引了不少市民聚集在展位前。

▲霸王肉串

深海章鱼脚也绝对是记者的心头好。章鱼脚被穿成一串，在铁板上烤的“滋滋滋”作响，撒上辣椒粉和孜然粉，香气扑鼻。章鱼脚鲜美弹牙，咬一口下去，肉凹陷下去又弹回来，嚼劲十足，换牙的小朋友可别轻易尝试哦。

▲烤章鱼脚

喜欢吃甜食的朋友一定不要错过榴莲酥。榴莲酥裹上了一层厚厚的椰丝，放置油锅里炸至金黄酥脆。刚从锅里捞出来记者就放进了嘴里，椰丝的香甜，榴莲夹心的浓郁都被吃进嘴里，一边囫囵吞咽一边被烫地直哈气，可是再烫也值得了。

▲榴莲酥

入口即化的生鱼片别说你不想尝

今年台博会的一大惊喜亮点是，一条300多公斤的黑鮪鱼从台湾被空运来到台博会美食区现场。

记者在现场看到，黑鲔鱼大概有1.5米长，成年男性双手环起来也未必抱得下，黑色的鱼皮散发出光泽。记者还在疑惑这么大的鱼要怎么处理时，却见厨师用刀轻松割掉了鱼头鱼尾，剖开身子。

▲现场切割处理黑鲔鱼

本以为很难切开，却见刀滑过之处，肉自然翻开来。鱼肉呈暗红色，像是牛肉的质地，但却更加柔软，肉仿佛随时要从厨师手里滑落下去。黑鲔鱼肚子的肉，肉质肥美，是日本生鱼片中的极上品，据说入口即化，媲美冰淇淋。背部的肉，可干煎，口感柔软，下巴适合烧烤，鱼头用来炖汤或清蒸……

▲生切黑鲔鱼

试吃环节，端出来的生鱼片被一抢而光，没有尝到传说中的“冰淇淋肉”，对于吃货的记者来说可是一个不小的遗憾。

如果你也是吃货，憧憬台湾偶像剧里各种小吃，如果你也想逛一逛台湾的夜市和美食街，感受台湾的美食文化，就来台博会吧！本周五、周六、周日和下周一（25日-28日），都在等你哦！

全媒体见习记者 向连 记者 张欣仪/文

全媒体见习记者 向连 记者 陈帆/图

编辑 官登禄