台博会不仅是一场台湾名牌产品汇聚的盛会，也是一年一度的台湾美食盛宴。蚵仔煎、盐酥鸡、玉子烧、深海章鱼脚……这些在台湾夜市必打卡的地道小吃，如今市民足不出莞就能品尝到。曾经参加《舌尖上的中国》节目的台湾美食团队集体参展。其中，最令观众期待的莫过于台湾美食家最爱的“重量级美食”——300公斤黑鲔鱼，吸引众多市民来到现场打卡。

在台博会开幕式之后，上午10时，台博会美食区聚集了许多人。“现在让我们来看看这条黑鲔鱼到底长什么样！”现场主持人示意让工作人员掀开盖住的黑鲔鱼。记者在现场看到，该鱼鱼身和鱼尾被分为两节，整条鱼总长接近1.5米，黑色鱼皮相对光滑，没有大片鱼鳞。

记者还在疑惑这么大的鱼要怎么处理时，只见厨师拿起刀子，分段剖开鱼身。本以为很难切开，却见刀滑过之处，肉自然翻开来。鱼肉呈暗红色，像是牛肉的质地，但却更加柔软，肉仿佛随时要从厨师手里滑落下去。黑鲔鱼肚子的肉，肉质肥美，是日本生鱼片中的极上品。据现场厨师介绍，此鱼所做的鱼生片入口即化，媲美冰激凌。背部的肉，可干煎，口感柔软，下巴适合烧烤，鱼头用来炖汤或清蒸……厨师现切黑鲔鱼生鱼片供参观者品尝，很快被抢一空，鲜甜美味深受大家的好评。

台博会美食区让人感觉置身于台湾的夜市和美食街当中。除了黑鲔鱼生鱼片，还有正宗的台湾卤肉饭，罗志祥主演的偶像剧《转角遇到爱》里的小吃“蚵仔煎”，台湾牛肉面、盐酥鸡、椰奶、台湾手工关庙面、咖喱饭等各色台湾美食小吃等。

全媒体记者 见习记者 张帅 记者 曹丽娟/文 记者 郑志波/图、视频

全媒体编辑 钟亿军