2018年09月26日 星期三

秋日午后在东莞邂逅法式甜点的浪漫

来源:东莞时间网 2018-09-10 08:34:17 记者:赵海霞

■海鲜奶油烩墨汁意粉(记者 曹雪琴 实习生 陈宏颖)

■椰子蛋糕

■水蜜桃甜点

■特A宇治抹茶慕斯

■超级柚

■“旺财BB”小蛋糕

东莞时间网讯(记者 赵海霞)入秋后,夏天的余热虽未散尽,但一场秋雨一场寒,善于捕捉天气变化的人还是能感受到秋天早晚的丝丝凉意。那老树枝头飘落的黄叶忽然唤醒埋藏心底多年的情愫。秋日的午后,或许只有法式甜点的浪漫可以抚平那秋天的萧瑟。

初衷

开店只因她爱吃甜点

恋情起于同窗时代,执子之手相伴到中年。只因她从小就超级喜欢吃甜品,他就开店变着花样做最精致、浪漫的法式甜点,同时非常重视食材的健康,只为让她吃到最健康浪漫的甜点和西餐。只因她爱睡懒觉,他每天11点才叫她起床。这就是“11AM。法式甜品”开店的初衷,有着肥叔和华姐的浪漫故事。

店里的环境布置比较简洁浪漫,适合呆一下午什么也不做,点一份精致的小蛋糕或意粉,任阳光透过玻璃窗照亮心情。

华姐介绍,她有一个妹妹远嫁欧洲,近几年她每年都会去探望,她品尝欧洲多国美食。在欧洲的甜点中,法式甜点最为精致,但过于甜腻,一般一次吃一小块就吃不下第二块了,所以在引入东莞时,他们团队作了一些改良,降低了甜点的甜度,并通过新鲜水果让甜点口味更为自然、清新。

特点

颜值精致,融入新鲜食材

法式甜点的最大特点就是颜值精致。当拿起一块名为“水蜜桃”的甜点时,第一眼差点被骗了,这个“水蜜桃”长得也太像水蜜桃了吧!外表看上去和桃子没有不同,连渐变粉的表皮和绒毛的质感都做得很像,仿佛已经能想象到它水蜜桃般的清甜。白巧克力外壳和奶油慕斯中间,包裹着一颗桃子果肉做成的夹心,看起来像流心温泉蛋,口感层次很丰富。那桃子夹心吃起来冰冰凉凉像果冻,还能吃到大颗的桃子果肉。

华姐介绍,店里推出的甜点夹心会用新鲜水果或果泥制作,水果类甜点,会随着应季水果上市情况变化而变化,水蜜桃很快要下架了,接下来会推出苹果甜点等。

除了精致的水果类甜点,还有很多经典款,例如伯爵慕斯,颜值精致的小蛋糕,有淡淡的伯爵红茶香萦绕在唇边,散发出令人沦陷的醇香。再配上一杯伯爵茶,浪漫惬意的感觉不言而喻。

要说最受欢迎的法式甜点是一款叫“旺财BB”的、做成小狗狗形态的小蛋糕。它那无辜呆萌、求你带走它的小眼神,逼真的皮肤纹路,真叫人不忍心吃掉它。当你怀着罪恶感吃了一口,发现原来它不止可爱,也很可口。蛋糕的外部是黑巧克力奶油,中间是微酸的百香果夹心,酸酸甜甜的口味如同初恋感觉。华姐说,“旺财BB”是当下的网红,深受年轻人喜欢,因为这款蛋糕手工制作时间长达四五个小时,每天限量供应,有时客人会提前电话预订。

更多推荐

培根奶油烩墨鱼面

每一样食材都非常讲究,培根用的是“荷美尔”牌的经典培根,奶油用的是成本相对较高的动物奶油,选用的意粉软硬度适中,除此,还加入卡夫芝士,为了解腻,还加入中式高汤。这是值得推荐的一款主食产品。

牛油果奶昔

可以说是非常惊喜的一款饮料了,倒不是味道惊奇,反而是最纯粹的牛油果香和淡淡的鲜奶味,二者之融合简单到无可挑剔。清爽的牛油果味不以酸和甜增加味蕾的负担,喝上去有种很放松的感觉,还能解蛋糕的腻。

超级柚

老板娘华姐最爱喝的超级柚,选用当季新鲜红柚鲜榨,满满一大杯柚子茶,柚子粒酸甜清脆,让初秋的心情不那么烦躁,凉爽到心里去。注意要趁果皮的酸涩还没散发出来时喝会更鲜甜。

皇家伯爵茶

点上一杯皇家伯爵,与伯爵慕斯搭配,优雅一回。皇家伯爵茶是以红茶为基底,加佛手柑调味的一种茶,喝起来有淡淡花香味,可以选择加或不加奶盖。

负责编辑:黄刘意

关键词:
版权声明:
• 凡注明“东莞时间网”的所有文字、图片、音视频、美术设计和程序等作品,版权均属东莞报业传媒集团所有。未经本网授权,不得进行一切形式的下载、转载或建立镜像。
• 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即与时间网联系,本网将迅速给您回应并做处理。
邮箱: (请将#替换成@) 处理时间:9:00—17:00
  • Copyright©Dongguan DailyAll Rights Reserved |
  • 东莞报业传媒集团新媒体中心版权所有  |
  • 粤B2-20090260  |
  • 法律顾问:广东理而行律师事务所