2018年11月13日 星期二

明日上午10点“一起查餐厅”,记者昨日提前暗访东城校园周边餐饮店

来源:东莞时间网 2018-09-12 08:28:04 记者:庄嘉颖

明日上午10点“一起查餐厅”,记者昨日提前暗访东城校园周边餐饮店

猪杂粉店简陋但较干净

有便利店卖“五毛食品”

▲“良*猪杂粉”采用明厨亮灶,从外面可以看见食物制作过程 记者 李梦颖 摄

东莞时间网讯(记者 庄嘉颖)明天上午10点,市食药监局将联手东莞报业传媒集团,在全市范围内开展“现场查处 现场直播”的餐企联合检查行动——“东莞粤盐特约·一起查餐厅”走进托幼机构食堂后厨,重点关注幼儿食品安全。

对于广大师生来说,除了校园食堂,学校周边的一些餐饮店、小卖铺也是他们常去消费食品的场所。昨日中午,记者来到了校园较集中的东城南路与东城支路,对附近的餐饮店和小卖铺进行了摸底暗访。

/ 现场直击 /

设施环境简陋但整体卫生干净

在东城南路与东城支路交界处,密集分布着东莞市第二高级中学、东城小学以及金色未来幼儿园三所学校。中午12点左右,记者一行来到了位于东城南路东莞市第二高级中学西南门对面的“良X猪杂粉”店铺。

进入到店里,一抬头便能看见店家贴在墙上的营业执照和食品经营许可证。记者发现这是一家面积很小的店铺,半开放式的厨房就在进门左手边,贴着左右两面墙一共设有8张桌子,其中一张还堆放着水壶、碗碟、电饭煲等物品。厨房外面放着一个冰柜和消毒柜,冰柜里混放着食材和饮料,但食材都用保鲜膜或包装袋封好;消毒柜里顶部几层放着碗碟,底部几层放着一袋食材和一盘鸡蛋,因此估计消毒柜处于关闭状态。

这家店虽然不大,但店里把空调和风扇同时打开,让人感到很是通风凉爽。记者在靠着门口的一张桌子坐了下来,还特意用纸巾擦拭了一下桌面,并没有发现油斑和污渍。随后记者向店员点了一份小的猪杂濑粉和一份肉丸排骨腊肠煲仔饭,共花费24元,价格很亲民。这里的每张桌上除了放有调料,都配备了一次性筷子、纸巾和牙签。

从记者坐的位置能清楚看到店员在专间烧煲仔饭,台面放着供客人选择的各种食材,店员操作时没戴手套帽子和口罩,但记者未见他用手直接接触食材,而是用筷子。从消费者的角度来看,对于餐厅环境和出品总体满意,用餐体验较为良好。

有学校旁便利店售卖“五毛食品”

除了小餐饮店,学校附近的小卖铺、便利店也是很受学生群体欢迎的场所。记者随后进入到餐饮店隔壁的一家便利店和一家文具店,发现在便利店内有售卖少数的“五毛食品”,其中店内的一个架子摆满了价格低至1元到2元的辣鱼、香肠等受学生喜爱的零食。记者随手拿起几包辣鱼,在包装上均能看见清晰的食品生产许可证编号和生产日期。在文具店内,记者未发现“五毛食品”。

为进一步加强学校周边食品质量安全监管,规范食品经营秩序,督促食品经营者落实食品安全主体责任,市食药监局将在9月和10月,展开今年第二期对校园及周边“五毛食品”的整治工作。同时,市食药监局还将联合教育部门,加强对学生食品安全和健康饮食教育,采取多种形式,对“三无食品”“五毛食品”等存在的安全隐患和健康风险等知识进行宣传教育,鼓励家长和学生对“三无食品”及其销售者投诉举报,共同打造安全健康的校园及周边食品安全消费环境。

对于“五毛食品”,市食药监局提醒,为了达到孩子们比较喜欢的口味和色泽,这些食品在生产过程中可能会超范围或者超量地添加色素、香精等食品添加剂,长期食用容易对人体健康造成慢性危害,对代谢排毒能力较弱的小孩危害更明显。

/ 上期追踪 /

两家工厂食堂已整改到位

昨日上午,记者随市食药监局高埗分局、中堂分局的执法人员,再次回到位于高埗镇的三惟正制衣有限公司以及位于中堂镇的银朗电梯配件有限公司,查看两家工厂食堂后厨的整改情况。

在三惟正制衣有限公司的食堂后厨,记者看见厨房内的各项食品安全管理制度已基本健全,食物及容器都贴上了醒目的标签并定点存放好,损坏的、无用的烟囱设施已经及时拆除清理好,而食品仓库内也移除了食品以外的杂物。

回到银朗电梯配件有限公司的食堂,记者看到这里的垃圾桶已经加盖标识好,相关从业人员的食品安全培训记录也全部补齐,厨房内增设了一个全新的大蒸炉以替换旧的柴火灶台。此外,市食药监局中堂分局的执法人员告诉记者,为了提升员工的福利,相关负责人决定重新修葺食堂的天花板,给食堂换掉陈旧的吊扇改为加装空调,给员工提供一个更舒适的用餐环境,预计10月初会全部竣工。

/ 线索征集 /

如果你遇到食品安全问题,请扫描东莞时报官微二维码,点击对话框给我们报料。

市民报料时可根据以下常见餐饮违法行为提供线索:无证或超备注项目经营、经营标签不合格食品、经营过期食品、经营无中文标签食品、经营国家禁止使用的食品原料、在食品当中添加非食用物质、从业人员无健康证、未配备食品安全管理员、未履行索证索票制度、未定期对食品安全状况进行检查评价、未制定应急预案、未按要求进行餐饮具清洗消毒保洁、假冒伪劣酒水和食用油等。

/ 行动档案 /

行动名称:“东莞粤盐特约·一起查餐厅”

行动计划:不定时抽查全市范围内的餐厅及食堂,行动贯穿全年,共10场联合行动,每次随机抽查2~3家餐厅或食堂,发现问题,曝光问题,整改问题,现场直播。

负责编辑:马盛龙

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