2018年11月13日 星期二

东莞一群吃货以相聚交流之名“蟹蟹你的爱”

来源:东莞时间网 2018-11-07 08:42:03 记者:冯静

当下正是大闸蟹肥美上市的时节,近日,东莞健康美食交流群群友以蟹为名,相聚品蟹、“拼”蟹。有爱、“应季”的各类聚会就在“东莞健康美食交流群”,赶紧“上车”你还来得及!面对读者们对读者活动的热情响应,小记唯有说一声“蟹蟹”你的爱!

东莞日报读者相聚品蟹(本文图片均由记者 郑志波 摄)

发起

秋风起 蟹脚痒 齐聚品蟹

当下正是公蟹上市适吃的时节,《东莞日报》旗下东莞健康美食交流群群友“钱氏后人”发起了这次品鉴太湖蟹的应季美食活动,该消息刚在东莞日报三个美食群里发布,立马得到爱蟹群友们的热烈响应,纷纷表达自己对蟹满腔的热爱。

通过读者群内福利派送和《东莞日报》刊登活动召集令的方式,15位幸运读者获得了免费参与品蟹聚餐活动的机会。

蒸好的大闸蟹

品蟹

公蟹3.5两、母蟹2.8两最适吃

活动于上周一晚上6点半准时开启,大家如约来到位于东城黄旗新村的“钱桥大闸蟹”店铺相聚。

据老板钱先生介绍,该店于2003年开店至今专营大闸蟹生意已有十余年,虽然已经积累了一定口碑,但是仍希望让更多爱吃蟹的朋友能在吃蟹的同时了解蟹、懂得挑选蟹的相关知识,故发起了这次活动。

在大闸蟹上炉蒸制的同时,钱先生为群友们介绍了吃蟹的讲究和选蟹的相关知识。他介绍道,虽然坊间大众多追求蟹的重量,认为越大的蟹越好吃,但在他看来公蟹达到3.5两,母蟹达到2.8两的重量就已经是比较适吃的规格了,超出此重量的蟹不仅数量相对少,而且价格也会高出几倍、甚至可能被炒作翻十几倍。从蟹的品鉴口感上来说,超大蟹与前者差别不大,但性价比就差很远。对于普通市民来说,公蟹3.5两、母蟹2.8两的蟹已具有足够的品鉴价值。

当老板娘将蒸好的大闸蟹端上桌的瞬间,全场发出犹如明星登场般的欢呼声,冒着热气的大闸蟹散发出浓郁蟹鲜味。

大家顾不得烫手,迫不及待地拿起大闸蟹,准备开吃。在一边吃蟹的同时,钱老板向大家介绍了吃蟹的推荐步骤,可以先吃蟹身再吃蟹脚,这样能确保蟹膏、蟹黄这些最鲜美的部分得以在保温的条件下被品食。

大家一边吃着蟹,一边“抱怨”着没有多出来的手用于拍照和发朋友圈。

拼蟹

吃完蟹还能完整拼回去比的是耐心

品蟹的同时,钱老板发出有奖征集,他号召大家吃完蟹的同时还能将蟹拼回蟹原来的样子,能实现挑战的群友还将获得活蟹一只的奖励。

刚开始,群友们都信心满满,认为拼蟹是“顺手”的事情,很轻松,但慢慢地,许多人就败下阵来,有的蟹腿破损了,有的仅顾着吃,忘了如何将蟹壳还原。

钱老板笑着说,吃蟹还能将蟹拼回原本的样子最早流行于上海,当地名媛吃蟹是要花几小时细细品,最后才能完成拼蟹的理想“作品”。他本人也一直期待着有客人能完成拼蟹的杰作,他愿意请对方免费吃蟹,但目前为止鲜有人能完成。

经过群友们不懈努力,当晚也只有3位群友在老板故意“放水”的情况下,算是拼蟹过关,并获得活蟹一只的奖励。

更多美味推介

肉丸鱼片粥

鲜美的大闸蟹和温润口感的肉丸鱼片粥是绝佳的搭配。

蛋肉肠粉

大闸蟹是绝对的主角,与之搭配的美食就要相对日常、大众一点,例如这道蛋肉肠粉。

山坑螺

用到紫苏来提香的山坑螺味道鲜醇,可以作为吃大闸蟹的调剂美食。

香煎黄花鱼

煎香的黄花鱼口感鲜嫩,是吃大闸蟹的另一道适合的搭配美食。(记者 冯静)

负责编辑:朱丽芳

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