2018年11月13日 星期二

创建国家食品安全示范城 东莞形成联创“一盘棋”

来源:东莞时间网 2018-11-09 07:45:39 记者:潘少婷

■市民向食药监部门检测人员咨询化妆品的安全使用问题 记者 郑志波 摄

编者按:今年,东莞启动创建国家食品安全示范城市工作,进一步提升食品安全治理能力和治理水平,保障人民群众“舌尖上的安全”。《东莞日报》联合市食药监局推出“创建国家食品安全示范城 东莞在行动”系列报道,聚焦东莞创建食安城的具体实践,鼓舞全市上下勠力同心,持续深入推进创建工作。

创建国家食品安全示范城 东莞形成联创“一盘棋”

人人有责 同心创建食安城

豆腐制作成品后,小作坊主张仁斌步履匆匆,把样品被送到黄江镇食品小作坊集中加工中心检验室。当拿到中心出具的检验报告、销售票据生成唯一对应的二维码后,他才松了一口气——豆腐可以运送到市场进行销售了。

类似在建的食品小作坊集中加工中心共有25个,年底全市基本实现食品小作坊集中管理。这是我市深化创建国家食品安全示范城市的真实写照。

9月6日,东莞拉开创建国家食品安全示范城的序幕,将用3年时间围绕67项创建工作任务,对标国际国内最高要求,着力“构建六大治理体系,实施六心行动,建设十大提质工程”。至此,一场关乎人民群众饮食健康和食品产业高质量发展的革新提质之战正式打响。

在这场创建食安城战役中,东莞成立了以市委书记、市人大常委会主任梁维东为组长,市委副书记、市长肖亚非为副组长的领导小组。肖亚非说,创建国家食品安全示范城市,目的不是争牌子,而是要把食品安全提升到新的水平,与城市的发展、跟老百姓的诉求相契合。

创城目的

为群众打造一个安全优质的生活环境

缘何创建国家食品安全示范城?党的十九大报告明确提出:“实施食品安全战略,让人民吃得放心”。

在9月6日召开的创建国家食品安全示范城市动员大会上,肖亚非铿锵有力地向外界传递一个清晰的信号:要为广大人民群众提供一个安全优质的生活环境。

全市共有食品生产经营单位10多万家,产品远销全国乃至世界各地。其中,食品生产企业1109家,位居全省第三。东莞既是食品消费大市也是生产大市,有捍卫“舌尖上的安全”的需求。同时,东莞创食安城有底气、也有优势。记者获悉, 一直以来,东莞市委市政府高度重视食品安全工作,连续12年将食品安全列入市政府民生实事,并将其纳入经济社会发展同步部署。

在创城启动前,东莞在食品安全领域工作已取得不少成果。例如,食品药品安全网格化监管体系建设、农贸市场快检等工作走在全省前列;33个镇街(园区)均在各社区(村)建立了食品药品监管协管员队伍,监管触角延伸到最基层;东莞市“明厨亮灶”的餐饮单位数早已突破万家,学校食堂、大型餐馆及食品安全示范街“明厨亮灶”已达100%,企事业单位食堂和中型餐馆全面完成率达到84%;食品小作坊集中加工中心建设工程正在推进中,部分镇街的加工中心已经开始运营;东莞已有14条省级(餐饮服务)食品安全示范街,数量位居全省前列。

市食药监局局长尹锡棋表示,近年来东莞在全省率先实现全市生猪肉品统一冷链配送,实现全市农贸市场快检全覆盖,全市没有发生较大以上食品安全事件,食品安全总体稳定向好,人民群众对食品安全满意度稳步提高,我市的食品安全工作扎实有效,为我市创建国家食品安全示范城市奠定了良好的基础。

创城路径

对标国际国内最高标准提出67项创建工作

动员大会上,明确了东莞的创城路径:围绕方案提出67项工作任务,对标国际国内的最高要求,着力“构建六大治理体系,实施六心行动,建设十大提质工程”,努力将东莞打造成国家食品安全示范城市。

所谓对标国际国内最高要求,尹锡棋介绍,凡是《国家食品安全示范城市标准(修订版)》中要求的,在创建食安城工作实施方案中均有体现。除此之外,当《广东省创建食品安全示范城市标准及评价细则(2017版)》提出比国家标准更高要求时,实施方案对标省的标准。

记者了解到,围绕补短板提品质,东莞将实施源头“顺心”、百姓“安心”、示范“放心”、打击“黑心”、企业“良心”、社会“同心”等六心行动。细看十大提质工程,无论是基层监管机构标准化建设工程、食品小作坊集中加工中心建设工程,还是食品安全示范建设工程、食用农产品追溯系统工程、餐厨废弃物处理中心建设工程,项项关乎民生。

说得更实在一点,到2020年东莞将建成省级、市级食品安全示范街50条,40家“放心肉菜超市”,覆盖全市33个镇街(园区),200家样板农贸市场达到食品安全示范市场要求,建成1000家食品安全示范单位,形成食品安全示范群体,力争建成3家牛羊定点屠宰场,1~2家家禽屠宰场,基本实现牛羊定点屠宰……上述“实施食品安全示范‘十百千’工程”等3项创建内容走在全国前列。

创建食安城实施方案,还不乏东莞特色。针对食用农产品以外地输入为主的特点,提出加强食用农产品批发市场管理,实施“四个一”建设,实现批发市场100%出具统一销售票据,零售市场100%实现市场准入管理的目标要求。针对东莞拥有华南地区最大粮油生产基地的现实,我市提出“放心粮油”基地建设工程和建设一批粮油示范企业的工作任务。

各方行动

人人有责参与创建国家食品安全示范城

创建食安城,也成为广大群众共同的热切期望。连日来,记者在随机采访中,更多地听到一种声音——创城,人人有责。

“每一名市民都有责任、有义务,每一名市民都是创城的参与者和受益者。”来自莞城的市民秦君女士告诉记者,作为普通市民,她将从身边小事做起,掌握基本的食品安全常识,到证照齐全的场所就餐消费等,以自己力所能及的行动支持创建食安城。

豆制品小作坊主李平理,也主动入驻黄江镇食品小作坊集中加工中心。用他的话说,从“游击队”变成“正规军”,集中管理生产环境好了,让食客吃得放心。

对于这件关系到市民“舌尖上的安全”大事,东莞市各大餐饮行业协会纷纷表示非常赞成。东莞市餐饮行业协会表示,将协助餐厅引进科学卫生的管理模式。东莞市餐饮行业协会青委会称,鼓励会员单位完成“明厨亮灶”工程建设。东莞市酒店餐饮技师协会要求会员单位严守食品安全防线……

人心齐,泰山移。吹响3年攻坚战的号角后,全市上下形成联创“一盘棋”。以东城街道为例,“生鲜宝”农产品追溯系统在菜市场上线试运行,构建商户自律、执法部门监管、社会各界监督的多方位监管格局,破解农产品溯源难的问题。此外,东城还在辖区食品餐饮单位安装新的“食品安全公示栏”,首次引入食品安全网格员照片电话,以便食客遇到问题可第一时间处理,创新了监管模式。

除此之外,东坑镇率先完成学校幼儿园、大型餐馆100%“明厨亮灶”建设,并有条不紊地推进全镇中型餐馆和企事业单位食堂“明厨亮灶”工程建设。黄江镇已率先建成了食品小作坊集中加工中心并投入使用,横沥、凤岗等镇也在大力推进建设工作,力争12月正式投入使用。

“共画同心圆,打造食安城”,正是东莞创城所期望实现的愿景。随着创建工作的持续深入推进,群众将从创食安城中享受到越来越多的实惠。

■以案说法

为食品保鲜违法添加甲醛 商贩和小作坊主双双获刑

蔡某承租莞城某市场一铺位销售牛百叶、鸡爪、鱿鱼等食品。经营期间,为了让水发产品卖相更好、口感更鲜美,每天12时许将采购的牛百叶、鸡爪、鱿鱼等原材料送至石排横山柳某的出租屋,添加纯碱和甲醛进行加工,再运送至市场销售。若当天未能销售完毕,蔡某又将卖剩的水发产品等运至出租屋内,再次添加甲醛保鲜。

然而,蔡某、柳某未意识到自己的行为已触犯法律红线。之后,蔡某被抓获归案,执法人员当场扣押了一批鱿鱼、鸡爪、牛百叶、炸鸡爪等。经检验,这批物品甲醛含量最高达873.78mg/kg,最低的也有26.8mg/kg。

依照刑法相关规定,柳某犯生产、销售有毒、有害食品罪,被判处有期徒刑三年,并处罚金20万元;蔡某犯生产、销售有毒、有害食品罪,被判处有期徒刑二年六个月,并处罚金人民币16万元。

文/记者 潘少婷


负责编辑:莫凤英

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