2018年11月13日 星期二

别信了!“酸碱体质理论”是场惊天骗局!饮食多元化才是健康的关键

来源:东莞时间网 2018-11-09 09:32:48 记者:覃志杰

医生提醒:食物难以打破人体酸碱平衡

饮食多元化才是健康的关键

“人的体质有酸碱性之分,偏酸性的体质会导致包括癌症在内的各种疾病。想要健康,必须保证身体的碱性环境。”这话听着熟悉吧?近日,美国圣地亚哥法庭判决“酸碱体质理论”的创始人罗伯特·欧阳赔偿一名癌症患者1.05亿美元,“酸碱体质理论”的骗局正式被揭穿。

市民该如何进行健康养生?面对一些养生专家,如何甄别真假呢?我们请来东华医院营养科副主任医师薛楠给大家作了一个科普。

“酸碱体质理论”骗局被揭穿

“人体内的酸性物质是疾病的来源,碱性食物就是健康的答案。”欧阳一直宣扬着这样的理论。他写的书籍还曾被翻译成18国语言,其中一本名为《pH值奇迹:平衡饮食,恢复健康》的书,将他推上“神坛”,并成为2002年美国最卖座的书籍。

此次被罚巨款,是因为欧阳让另一位癌症患者放弃化疗,采用自己独创的碱性疗法——在静脉注射的药物中添加碱性的小苏,最终导致癌症发展到4期,该名患者提出诉讼,美国法庭判决罗伯特·欧阳赔偿这名癌症患者1.05亿美元。

其实在美国,欧阳的观点遭到很多医学界人士的质疑, 美国加利福尼亚州医学委员会自2014年起开始对他进行调查,发现他只有高中学历,也没有行医资格证。2017年7月,加州当地法院指控欧阳“非法行医”,后者被判入狱8个月。

得知骗局“养生达人”撕掉养生食谱

在中国,“酸碱体质理论”依然有很多粉丝信徒。“我的妈妈以前就是一名推崇碱性疗法的养生达人。”市民黄女士说,在她的家里还有一份酸碱食物表,妈妈多年来经常根据这套食物表来制作饮食,并让家人在饮食方面多注意酸碱平衡。也因此,黄女士在进食食物时,当食物出现酸碱不平衡的时候,经常遭到妈妈的吐槽,称其吃法“不健康”。

据黄女士介绍,当黄妈妈身体一出现不适便会认为自己的身体偏酸,需要补碱。她还说,黄妈妈还是一名不折不扣的“养生达人”,经常购买一大推“流行”的保健产品,在养生消费上从不手软。

近日,“酸碱体质理论”为骗局的消息被公布。黄女士在得知消息后,马上便告知妈妈,这时黄妈妈才意识到曾经的做法是如此的荒唐,家中的酸碱食物表现已被她撕下。

人体酸碱平衡难以打破

“酸碱平衡是人体的一种很重要的平衡系统,通过一些食物是难以彻底改变一个人身体的酸碱平衡的。”薛楠介绍,人体内的酸性、碱性都是恒定的,外界的东西不可能轻易把人的体质打破了,因此酸碱体质理论是不科学的。

“在临床中,确实存在酸中毒、碱中毒的现象,但这只是跟疾病有关,与进食的食物并无太大关联。”薛楠说,人体有自我调节功能,不需要人为通过食物或者其他方法调节所谓的“酸碱性体质”。

普通人如何健康养生呢?薛楠提醒,在生活中,酸性、碱性的食物都应该吃,以达到营养素的平衡效果。其中,酸性食物主要以肉类、谷类为主,碱性食物上主要是牛奶、水果,偏食、挑食某一种食物,都可能导致营养素摄入的不均衡。因此,她建议普通人每日都应该摄入五谷杂粮、蔬菜水果、肉禽蛋奶等食物,饮食要多元化,努力达到营养均衡的效果,这样就不会出现偏酸或偏碱的情况,更不需通过一些保健品来调节。

为什么酸碱性体质理论广为流传?薛楠表示,许多所谓的“营养理论”都是一些伪养生专家通过不痛不痒的流行语,经过包装、炒作来搞噱头,从而达到推销其产品的目的。那么,市民们该如何甄别这些伪养生专家呢?薛医师提醒,凡是措词里带有夸张成分的,比如“一定要”“绝对不能”“不合理”等,因为食物是有局限性的,缺了哪一样都不行,每一样食物都有其独特的作用。

/ 知多D /

这些误区你中招没?

1.生男生女的XY染色体也耐酸或耐碱?

薛医师表示,医学上并没有“含x染色体的精子耐酸,含y染色体的精子耐碱”的这种说法。“精子染色体是否含y也是有几率的,跟酸碱性无关。”

2.酸性食物吃多,会导致钙质流失、骨质疏松?

“这种说法是不科学的,市民们不应该听信这样的谣言。”薛医师表示,这些说法是没有经过科学论证的,我们在医学界也没有这样的说法。

3.酸性体质会导致疾病甚至癌症?

薛医师表示,疾病与体液酸碱度的唯一关联是,一些严重疾病,会导致身体中堆积酸性废物。病,会让体制变酸。但酸,绝不会导致疾病。

4.通过喝汤来补充营养?

“像我们东莞人就很喜欢喝汤,赞同汤很有营养这一说法的人不在少数。”薛医师说,许多营养成分都不能溶解在汤里面,汤所占的营养成分并不多,补充营养更多还得依赖于平常的吃肉、蔬菜等食物。(记者 覃志杰)

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负责编辑:马盛龙

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