■餐桌上的剩菜少了，“光盘行动”逐渐深入人心 通讯员 麦伟强 摄

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。连日来，记者走访长安酒楼食肆发现，“文明用餐、合理点餐、节约粮食、尊重劳动”“不剩饭不剩菜”等宣传标语随处可见。目前，有关部门和行业协会正在积极呼吁文明餐桌行为，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的氛围，倡导“光盘行动”，厉行节约，拒绝“舌尖上的浪费”。

市民

吃完最好，吃剩打包

“卤水拼盘、白灼鱿鱼吊桶、芥菜煲、酿豆腐，还有煎粉果，就这么多了。”8月12日中午，市民赵琳和朋友来到长安一家餐厅吃饭，四个人共点了四个菜和一份特色小吃。赵琳表示，和朋友或者家人外出聚餐，每次都是看着人数来点菜，尽量做到刚刚好，而且要全部吃完，大家也都非常赞成这种节约的做法。

赵琳说，有时候带公司客户到餐厅吃饭的时候，由于不清楚对方喜欢吃什么，可能会多点几个菜，如果吃不完的话则打包，这样既可以很好地照顾到客户，还能避免浪费粮食。

“不会点很多，因为还是提倡尽量吃完，不要浪费饭菜，确实吃不完的就打包带走，拿回去接着吃。”市民伍燕锋也有同样的看法。由于工作的原因，他每天下班都比较晚，所以大部分时间都是在外面的餐厅吃饭。他说，节俭本来就是一个很好的习惯，除了自己以身作则之外，还会经常跟孩子说粮食非常珍贵，要经过辛勤劳动才有收获。

餐厅

引导顾客少点菜吃“光盘”

“不建议顾客菜点太多，因为人少点多了也浪费，来几个人，我们就按几个人的分量给他上菜。”李迎夏从事餐饮行业的工作已经有10多年时间，现在是一家餐厅的主管，负责点菜服务。

李迎夏说，以前确实有一些顾客看到喜欢的菜就点，也没有考虑多少人吃，最后点了一大桌菜吃不完，剩下的鱼肉、鸡肉、青菜都倒掉了，非常可惜。现在很多人的消费观念已经有所转变，不再一味地点菜，李迎夏也提醒顾客就餐的分量。“我会建议客人先点个例牌，如果不够，再过来点，我们这里随时都有，有一些顾客听了也特别高兴。”

顾客是高兴了，但是这餐厅的老板答应吗？因为菜点得多，卖得好，餐厅营业收入才会高，员工竟然提醒顾客不要点太多菜，是不是不想干了？

“粮食来之不易，所以我们一直非常珍惜。”餐厅经营者林江河表示，自己从小就下地干农活，插秧、割稻、犁田、种番薯，从一颗种子下地到最后有所收成，这个过程需要经过多少辛勤劳动，他对此深有感触。

一粥一饭，当思来之不易。在长安餐饮业打拼了17年，林江河始终没有忘记要珍惜粮食，每天餐厅开早会时，他反复提醒员工在帮顾客点菜时要根据人数把控数量和分量，做到搭配合理，尽量不要出现剩菜剩饭。

“够吃就可以了，不会让顾客多点菜，而且要保证食材新鲜，饭菜出品要好，顾客才能吃得完。所以每次看到盘碗都比较干净，我看了也特别高兴。”林江河说，为了响应制止餐饮浪费行为，他打算在餐厅显眼的地方布置一些宣传标识、温馨提醒，并推出优惠活动，引导文明用餐，营造制止浪费、爱惜粮食的浓厚氛围。

呼吁

厉行节约，拒绝“舌尖上的浪费”

记者走访多家酒楼食肆发现，“文明用餐、合理点餐、节约粮食、尊重劳动”“不剩饭不剩菜”等宣传标语随处可见。市民的消费观念也越来越强，外出就餐都能遵循“适量点餐”的原则，吃不完的也会打包带走，理性消费已成为现今的消费主流。餐桌上的剩菜少了，“光盘行动”逐渐深入人心。

本地菜、潮汕菜、川菜、湘菜……当前，长安餐饮行业发达，来自国内外各地的菜系琳琅满目，花样繁多，各式各样的餐厅林立，满足市民不同饮食消费需求。据长安市场监管分局统计，目前，长安镇共有在册登记餐饮单位8770家。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”在吃饭问题上，勤俭节约的传统美德不能忘，我们要进行大力弘扬，做到外出就餐不过度消费、剩饭剩菜打包带回，让爱粮节粮成为社会风尚。从现在起，从每个人每个家庭做起，坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的氛围，倡导“光盘行动”，厉行节约，拒绝“舌尖上的浪费”。